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La Confrérie de la Gastronomie de Flers est née en 1987, il y a vingt ans. Son premier Grand maître, Jacques Lepeltier, a dirigé l'association pendant 8 ans, son successeur, Claude Perrard, a repris le flambeau jusqu'à aujourd'hui.
Présente dans les manifestations de la région pour promouvoir les spécialités flériennes, en particulier le célèbre "Bec de Flers", la Confrérie est très présente localement, par exemple à la Foire de Montilly, au Marché de Noël ou au Marché de la Saint-Gilles.
Le 20 anniversaire a eu un éclat tout particulier le 18 novembre , une exposition gastronomique étant annoncée sous le marché couvert avec un invité de marque, le célèbre chef normand Michel Bruneau, ancien restaurateur de Caen ( "La Bourride" dans le Vaugueux) et de "la Mère Poulard" au Mont Saint-Michel.
La Confrérie au marché de la Saint Gilles
Après de longues années passées à Caen, (à la Bourride dans le Vaugueux) et une étape au Mont ST Michel ( au célèbre restaurant "la Mère Poulard"), Michel Bruneau est désormais l'ambassadeur à plein temps des richesses gastronomiques de la Normandie .
Cette nouvelle aventure professionnelle fera de Michel Bruneau le porte parole de la gastronomie normande lorsqu'il s'agit de défendre le savoir faire des chefs ou la qualité des produits locaux et le travail des petits producteurs. Le meilleur exemple de cet engagement est l'émission de radio qu'il anime chaque samedi ( avec Julia) sur l'antenne de France Bleu Basse Normandie.
Auteur de nombreux livres ( parus notamment aux éditions Ouest France) Michel Bruneau a toujours su transmettre, en marge de ce qu'il fait dans la cuisine de son restaurant, des recettes simples et à la portée de tous ; des recettes qui donnent envie d'apprendre à bien faire la cuisine …
Richard Plumet (document France 3 Normandie)
Tourisme à Flers
La Confrérie de Flers
a fêté ses vingt ans
Michel Bruneau
invité d'honneur