Assemblée générale du Squash à Flers
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LA BAZOQUE
La dernière recette de "L'Escargot Normand"
Le caviar
Le lundi 7 juillet 2008, a l’élevage de L’Escargot Normand, 61100 La BAZOQUE, Jean-Claude Blais présentait sa dernière recette, le caviar d’escargot.
Apres avoir été soigneusement nettoyés, et secrètement préparés,les œufs d’escargots donnent ce met d’exception.
Jean Claude Blais le faisait déguster sur un lit de gelée d’ortie tandis que les chefs Franck QUINTON (Le Manoir du Lys, Bagnoles de l’Orne) et
Yohan LELAIZANT (Au bout de la rue, Flers) s’étaient spécialement déplacés pour présenter quelques plats de leur carte, à base de caviar d’escargot.
Elus, restaurateurs ou simplement fins gourmets, tout le monde a apprécié cette dégustation exceptionnelle.
Si vous êtes intéressés, sachez qu’il est désormais possible de vous en procurer à l’élevage de l ESCARGOT NORMAND La fouillée, 61100 la BAZOQUE
Tél 06 08 88 93 51
http://lescargotnormand.free.fr